Economia

Vladimir Mukhin

Vladimir Mukhin é, sem dúvida, o nome maior da gastronomia russa contemporânea. O seu restaurante com vista panorâmica sobre Moscovo – The White Rabbit – está em 13º lugar na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Mukhin fez a sua formação em França, com o Chef Christian Etienne, e, ao regressar ao seu país natal, deu uma nova vida ao receituário ancestral russo e incorporou-o na sua cozinha inspiradora. Porque a gastronomia russa é muito mais do que arenque recheado e borsch. É essa a sua cruzada pessoal.