Economia
L’air du temps
O restaurante belga L’air du temps, agraciado com 2 estrelas Michelin, foi criado pelo Chef San Degeimbre, que, nas suas próprias palavras, “nasceu na Coreia, é, simultaneamente, um belga e um cidadão do mundo”.
Para este Chef, a partilha é a base da sua cozinha e até à eclosão da pandemia o contacto com os clientes. Por esse motivo, e como reacção à crise provocada pelo novo coronavírus, o Chef criou um cesto semanal com os sabores e as criações gastronómicas que pretende levar às casas das pessoas. É este o ar do tempo.
